Выращивание

Качество и вкус кофе на 1/3 зависит от того, насколько поспела ягода при сборе. Если в общую массу спелых ягод попадают зеленые, то они могут стать причиной вяжущего привкуса, а если переспевшие - привкус уксуса. Только спелые ягоды дают кофе ту самую приятную сладость.