Капучино vs латте: в чём разница и что выбрать

Капучино и латте — классика, которую знают все. Но мало кто понимает, в чём между ними настоящая разница. Давайте разберёмся раз и навсегда.

Немного истории

Оба напитка итальянского происхождения, и это многое объясняет. Капучино получил название в честь монахов-капуцинов — из-за характерного коричневого оттенка, напоминающего цвет их ряс. Он с самого начала был напитком строгим и ритуальным. Латте — буквально «кофе с молоком» — появился как домашний вариант для тех, кто предпочитал что-то помягче. Эти корни до сих пор определяют их суть.

Пропорции: главное различие

Оба напитка готовятся на основе одной порции эспрессо (30–40 мл).

 
Капучино строится по принципу равных частей: треть — эспрессо, треть — горячее молоко, треть — плотная пена. Кофе здесь главный, молоко лишь оттеняет его. 

Латте устроен иначе: одна часть эспрессо, две части молока (60–80 мл) и тонкая пенная шапка сверху (10–15 мл). Молоко здесь задаёт тон, кофе уходит на второй план.

Что насчёт вкуса?


В капучино доминирует кофе. Горьковатые, чуть пряные ноты эспрессо выходят на первый план, а пена добавляет кремовую текстуру. Иногда сверху присыпают какао или корицей — для аромата. 

В латте солирует молоко. Напиток получается мягким, почти десертным. Эспрессо лишь слегка напоминает о себе лёгкой горчинкой. Добавьте ванильный, карамельный или ореховый сироп — и латте превращается в полноценное лакомство.

Размер имеет значение


Капучино подают в небольших фарфоровых чашках на 150–180 мл. Толстые стенки удерживают тепло. В Италии этот напиток — исключительно утренний, после полудня его практически не заказывают. 

Латте требует больше пространства: высокий стеклянный бокал на 250–350 мл, где видны красивые слои молока и кофе. В американских кофейнях порции нередко достигают 500 мл, а сиропы там добавляют по умолчанию.

Что выбрать?


Если хочется заряда и яркого кофейного вкуса — капучино. Если настроение на что-то мягкое и обволакивающее — латте. А лучший способ определиться — попробовать оба и решить самому. 

Какой напиток ближе вам? Поделитесь в комментариях.