АРАБИКА VS РОБУСТА

Арабика и робуста два основных вида кофе, который мы употребляем ежедневно. В чем же их отличие?

Может показаться, что есть небольшие различия во вкусе и аромате. Но так ли это? Давайте разбираться.

Робуста не прихотлива, не склонна к болезням, растет на низких высотах, в более жарком климате, устойчива к осадкам.
Все это снижает стоимость производства робусты.

Арабика более капризна. Растет на высотах от 600 до 2500 метров, иногда забирается и выше. Требует постоянный уход, удобрение почвы. В некоторых регионах сооружают специальные системы искусственного орошения. Отсюда и более высокая цена.
Робуста имеет более резкий и грубый вкус, обладает незначительной кислотностью, имеет плотное тело.

Арабика обладает сладким и мягким вкусом, различной кислотностью, именно это и дает нам разнообразный профиль в чашке. Из каждого региона арабика имеет свой индивидуальный вкус. Где-то будут присутствовать цитрусовые нотки, а где-то фруктовые.
Из информации выше мы поняли, что арабика более капризна и требует к себе больше внимания. Отсюда и образуется стоимость на кофе.

Робуста считается коммерческим кофе. Она не прихотлива, требует меньше ухода и ресурсов.
Единого мнения нет.

Кто-то категорически против нее, а кто-то дает второй шанс на существование. Бытует мнение, что если взять робусту и уделять ей должное внимание, и взять арабику, совершенно не ухаживая за ней, робуста победит по вкусовым качествам.
Прекрасна и арабика, и робуста.

На каждый вид кофе - свой ценитель. Поэтому для многих приемлемы купажи из арабики и робусты. Каждая из них добавляет свои плюсы. Крепость, горчинку, кислинку, послевкусие, нотки.

Самое главное, чтобы за кофе был должный уход и качественный процесс производства. Тогда ни одна чашка выпитого кофе вас не разочарует!