Пуэр. Виды, особенности, польза, способ приготовления
Пуэр - элитный, полезный, великолепный на вкус. Многие не знают, как правильно его заваривать, дабы сохранить все его полезные свойства. Если соблюсти вне точности, то ваш организм получит только пользу.
ШЕН - светлый, мягкий, с фруктовыми, ягодными, реже травяным ароматом. Таким пуэр получается из-за долгой ферментации.Какую пользу ожидать от пуэра?
- Улучшение общего состояния;
- Нормализация гемоглобина и артериального давления;
- Улучшение работы ЖКТ;
- Укрепление нервной и сердечно-сосудистой системы.
Нет, пуэр - не панацея от всех болезней, но положительный эффект от него можно ожидать.
Разновидности пуэра
ШУ - темный, крепкий, с густым ароматом и насыщенным послевкусием. В этом случае ферментация ускоренная.
Что нужно знать для приготовления правильного пуэра?
Как и многие чаи, пуэр требует к себе особого внимания в процессе приготовления. Чтобы напиток получился "правильным", важно учитывать следующие моменты:
ВОДА
Один из важных моментов, который может полностью испортить вкус и аромат напитка. Рекомендуем использовать только бутилированную воду, на этикетке которой указано, что она имеет отношение к горным источникам. Только мягкая вода, без химических примесей.
ПРОПОРЦИИ
На 200 мл. воды следует использовать 5-6 гр. заварки.
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ
Пуэр Шен заваривается при 85-90 С, для пуэра Шу требуется более высокая температура, до 95 С.
ПРОЛИВ
Пуэр чудесен не только своими свойствами, но и тем, что его можно заваривать несколько раз. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, если понимаете что вкус уже не тот, стоит заварить новую порцию.
ПОСУДА
Много споров на эту тему, но все рекомендации сходятся к общему, посуда должна быть с толстыми стенками для поддержания температуры. Отлично с этой миссией справится и стеклянный заварочный чайник.Способ заваривания
В этой части статьи мы расскажем о особенностях завариванияПрессованный пуэр
Специальным пуэрным ножом отделяем 5-6 гр. заварки от "кирпичика" или "блина". Заварку отправляем в посуду для заваривания и заливаем небольшим количеством кипятка, сливаем. Снова повторяем эту процедуру. В третий раз заливаем заварку нужным количеством воды и настаиваем.Пуэр в таблетках
В этом случае пуэр уже разделен на порции (таблетки).Слегка разминаем таблетку, отправляем в заварочный чайник. Важно не забыть сделать промывку перед основным завариванием.
Рассыпной пуэр
Этот вид чая заваривают как обычный черный чай. В заварочную посуду помещают 1-2 ч.л. заварки, заливают водой 400-500 мл. и настаивают 5 минут.Такой пуэр получается крепким, терпким, имеет сладкое послевкусие. Рекомендуем такой чай выпивать до остывания.
Пуэр - удивительный, необычный, многогранный. Заварить его не составит труда, главное найти достойный продукт!
Комментарии